白菜鍋

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白菜の外側の葉を刻んで鶏に。

これ大好物なのだ。食いつきが違う。

花金花金と意味は全然ないが思いついたのでそういいながら鋏み続けた。

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昨日宅配のお客様より「思わずかけてしまった・・・」と電話をいただき、とにかく白菜がめちゃめちゃうまいとおっしゃっていた。そうだろうなとは思っていたものの、すべて出荷に回っていて実はまだ食べていなかったので無性に食べたくなり出荷の際1個余分に採ってきた・・・。

そして僕の花金、白菜と豆腐の鍋with純米酒。

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・・・思わず書き始めてしまったブログだがうまくまとまらない。

(さらに…)

畑の様子

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晩秋の11月中旬、まだ保温資材なしでも寒さが野菜にとってストレスでなくスパイスになっている。

だけどもう最後ぐらいだろうな、こんなにキラキラ輝く葉が見られるのも・・・

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一般的なこのあたりの農家はいいところで採りきって、きれいに耕して畑終了という流れだが僕はそうではない。セット野菜(クライマックスシリーズ)を続けられるように少しづつ採る。

 

すこしでも保ちたいと思う、美しさそして美味しさを。

これから一段上の寒波がやってくるから寒冷紗や不織布で覆いをするが、しっかり守れるか・・・

冬将軍vs寒冷紗弁慶。