これは、このところ"旬のセット”の１品目です。
この葉のみを食料にする「お蚕さん」の仕事ぶりをみれば、たっぷりと栄養が詰まっているものと想像がつく。
最近は健康茶としても注目を集めています。
タラの芽などのウコギ科の木の芽とは違い癖がないので、天ぷら以外にも胡麻和え等で・・・まずまず好評のようですね。
そして本丸、お楽しみの桑の実採り、もう１月足らずだなぁ。
桑の芽
自然農園たかはし
in our life ～畑で生きる様～生命溢れる圃場のハーモニー描く(?)
