終日干し柿づくり。

地主さんの渋柿（種無しで干し柿にはうってつけの品種）を、採らせていただき、皮を剥き、今年は湯通しの1手間かけて、干した。

1週間後に揉み、2週間後また揉み揉み、その手間も怠らず、1月で白い粉のふいた極上干し柿完成予定。