ここ３週間ほぼ毎日雨が降って、夏野菜への影響は大きい。

悪いことばかりでもなく、トマトはかなりダメだが、水分を好むナスやキュウリはかつてないほどよく出来ている。　

　

　

　

　

　

　

　

好調はしばらく続きそう。

旬のセットも、キュウリ、茄子中心が続いているところ、届けてくださったレシピメール、ありがたいです・・・　　

　

茄子は縦半分に切り、表面に斜めに切れ目を入れる。
（大きい場合は更に縦に半分に切る。）

１８０℃程度の油で素揚げし、軽く油を切る。

醤油・酢を好みの味に合わせたものに漬けて、
針生姜を乗せて出来上がり。

＊酢はりんご酢や黒酢が気に入ってます。
　酢橘や柚子果汁をプラスすると更に美味しいです。
　たっぷりの果汁と醤油だけでも。

茄子の他に、長芋をスライスして軽く揚げたものが好評ですが
他のお野菜もいろいろと楽しめます。

　　

・・・茄子の揚げ浸し

さっそくやってみました。

ほんとあっという間に食べちゃいます。

おすすめのレシピです。