今日お届けしたのは”山菜セット”。

早朝山に入って採って来ました。

迷ったのですが、クール便で送っていません。

届いたらすぐに出して、とりあえず山菜入り新聞袋に霧吹きで水かけて、ポリ袋とかタッパーで密封して冷蔵庫に入れてください。そしてなるべく早く食べきってください。

先週お送りした方から、すぐ萎れてしまう、保存が難しい、どうしたら・・・　とメールをいただきました。

今週はこしあぶら中心のセットですが、天婦羅の他、佃煮風に炒めてからご飯の炊き上がりに混ぜ込む「コシアブラご飯」もおすすめです。

こちらのサイトに山菜の調理法、保存法も分かりやすく載っていましたので、ご参考までに。

次回から”旬のセット”は野菜中心になっていきます。