秋の大根は、今まで一般的な青首大根を作ったことがなく、東京世田谷祖師ヶ谷大蔵在来品種、固い土でもよく伸びてくれる白大根「大蔵大根」と、その昔中国から信州上田地域に伝来、ホクホクして甘みのある、まるでじゃがいもみたいな青大根｢支那青大根」、４年間ずっとこのコンビだった。

今年はこの２つの他に、「紅芯大根」”中身が鮮やかに赤くて甘みがありサラダに最適”、交配種、中国で開発された、といわれると何となくいやな感じがしないでもなかったが、白、青、赤、と揃うのもいいな、と思って作付けしてみた。

で、今日初収穫、試食。

　

　

　

　

　

　

紅芯大根のサラダ　・・・見た目、味、シャキシャキした歯ざわり、グッドでした！

　薄くスライスして上から塩をパラパラまぶす。

　少量のオリーブオイルを回しかける。

　

お試し下さい。

「紅芯大根」次回の”旬のセット”に加わります。　　

大根おろしもおしゃれですね。