猛暑の昼時、今日は本屋に寄って立ち読み。

偶然手に取った本に載っていた（タイトル忘れた）野菜の焼き方を覚えてきた。

　

・フライパンをあたためたら強火で焦げ目つくまで素焼き、野菜の旨み閉じ込める。

・弱火にしてオリーブオイル回しかけ（野菜に直接かからないように）馴染ませる。

・塩少々で味付け、満遍なく。

　

素材を生かした野菜の焼き方なのだそうだ。

是非やってみよう。皆さんも是非どうぞ。

本の中で一番目に止まったのは「かぶ焼き」だったが、かぶはあいにく秋までお休みだから、

　

早速今あるところで　「キュウリ焼き」

　

　

　

　

　

　

普通に炒めた時と違ってグチャーとしない。

うん、うまい。

　

よいですよいです、「焼き野菜」。