本日は今年の初出荷日。

この時期の「旬のといえないセット」の楽しみの１つと言われる（こともある）自家栽培青大豆、黒大豆、こうじいらずミックスの自家製味噌が入る。

一昨年仕込みの２年ものはなくなり、昨年２月に仕込んだ樽を今日初めて開けて、その新味噌をセットの１品とする。

まだ"若い”かもしれないが、味噌の味はしっかりとまあ良い味がするのは確認し一安心。