ポカポカ陽気が続き、畑の雪は跡形も無く消えています。
土の中の”凍み”も融け、今日は人参を掘り出すことができました。
明日の定期便は久しぶりに人参、ほうれん草が入れられます。
藁で覆って冬越しさせています。雪の下で人知れず、じっくりと大きくなってきました。
とう立ちが始まるまでの短い間、最も甘味を感じられる時です。
このあと”旬”をむかえる春の”苦味”はもう少し先の楽しみに置いといて、束の間の絶品をお楽しみください。
播種もいよいよ開始しました。キャベツ、レタス、エンドウマメ・・・