春分の日

春を通り越して初夏のような暖かさだった

畑に残っている野菜、小松菜、ほうれん草、葱や人参の葉も急に青々としてきたが

昨日今日のあまりの暖かさで一気に花茎を伸ばし始めたものもちらほら

 

冬を越し

休眠から覚めて活性化して

子孫を残すための準備（とう立ち）に入るまでのわずかの隙間に採る野菜

これ、１年で１番美味しい野菜かもしれない

 

そしてフキノトウやカンゾウといった野草も姿をみせた

旬の（というにはまだやや微妙な）セットも再開していきます