澱粉の糖化作用によるもので、かぼちゃ、サツマイモ、ジャガイモでは顕著です。

このところ送っているものはかなり甘くなっていると思います。

　

２２日は冬至です。カボチャを食べてください。風邪防止に・・・（言い伝え）

　

また、ご存知の方が多いとは思いますが、サツマイモをすぐに食べない場合、冷蔵庫での保存は厳禁です。

１０度以下ではすぐに傷み始めてしまうので、気をつけてください。

そのためサツマイモは、（寒冷地では特に）貯蔵の難しい作物なのです。僕も腐らせてばかりいたのですが、大分うまくいくようになりました。貯蔵がうまくできると極上のサツマイモが食べられます。

　

ジャガイモはレッドムーンが終わって、今はキタアカリ（小）が入っています。もともと甘みの強い品種ですが、更に甘いのでお子さんや舌さん喜ぶでしょう。

　

こちらは昼前から吹雪になりました。冬本番を実感します。