昨日発送の旬のセット

目玉はやはり筍、淡竹。

最盛期を向かえたので、たっぷりお届けできました。

アクが少なく柔らかい筍で、茹でるだけでアク抜き出来ますが、到着後なるべく早く茹でてください。

１度に食べきれないと思いますが、先端と下の方を切り取って皮を剥き輪切りにして茹でてから、残ったものは水に浸して冷蔵庫で保存すれば３，４日はおいしく食べられます。

　

ニンニクは虫に葉を食べられたものの何とかここまで消滅せず生き残ったものを早採りしました。

大きさは充分とはいえませんが、その分たくさん入れました。

採りたての新ニンニクです。

しょうゆ漬けには最適です。

丸揚げもよし、勿論みじん切りなどしてお料理にも。

ネットなどに入れて干しておけば３週間ほどで乾燥ニンニク。