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食欲の秋の夜の楽しみ

 

山で原木栽培している栗茸が採れ始めました。

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他にも椎茸、なめたけ、ひらたけを栽培していますが(といっても山にほだ木おいてあるだけ)

真っ先に1番好きな栗茸がそれもわんさか現れた光景はなかなかのものです。

汁の実やうどんの具にしてもいいのですが、やはりこんがり香ばしく網焼きにして、塩でいただくのが1番です。

山の香りがほのかに感じられ、安焼酎のお湯割りが気持ちよく進みます。

 

 

 

 

  

もう1つの期間限定、信州在来青ばつ(青大豆)の枝豆。

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自家採種を続けてもう5年目です。甘味があり正月の煮豆、黄な粉、味噌作りにも使う他、ご飯と炊き込んでもおいしいのです。 

この豆を枝豆で食べられる今が最適期です。

半分ぐらいは枝豆で収穫してもいいかとも思います。それぐらいおいしいです。

でも後で大豆が足りなくなると困るのでほどほどにしておきます。

こちらの方はやっぱりビール。いや第3のビールで充分です。

 

 

このところ寒いので、前者優勢ですが、暖かければ後者も捨てがたく、・・・・・。

 

今夜の御注文はどっち?? 

 

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